Biowein.plus
Ökologischer Weinbau mit robusten Rebsorten

+ Pflanzenvitalität

Robuste Rebsorten (PIWIs) sind aus gentechnikfreien Kreuzungen von widerstandsfähigen Wildreben mit konventionellen Sorten entstanden. Wie ihre wilden Vorfahren können sie sich aus eigener Kraft erfolgreich gegen Pilzbefall wehren. Die Widerstandsfähigkeit wird durch kleinste Mengen an ökologischen Pflanzenschutzmitteln unterstützt. Dies ermöglicht ergänzende Nutzungen der Rebpflanze. Beispielsweise werden in unserem Projekt Freiburger-Weinblätter diese für die Herstellung delikater Speisen geerntet und genutzt.

+ Bodenfruchtbarkeit

Ein gesunder, lebendiger Boden ist das Fundament für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität bei den Weinen. Der Anbau robuster Rebsorten schont unsere Böden vor Verdichtungen und anderen Belastungen, die beim regelmäßigen Ausbringen von Pestiziden entstehen würden. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch Einsaat vielfältiger Begrünungen bestehend aus Gräsern, Kräutern und Blumen verstärkt.

+ Klimaverantwortung

PIWI-Rebsorten lassen in unseren Weinbergen vitale Böden entstehen, in denen die Humusbildung kontinuierlich voranschreitet. Durch den erhöhten Anteil von Pflanzenteilen und Lebewesen kommt es zu einer höheren CO₂-Bindung im Boden. Zusätzlich verhindert die deutliche Reduktion des Maschineneinsatzes im Rebberg klimaschädliche Emissionen.

+ Artenvielfalt

PIWI-Rebgärten sind störungsarme und unbelastete Lebensräume. Davon profitiert das gesamte Ökosystem mit all seinen Arten - von kleinsten Bodenlebewesen über Käfer, Heuschrecken, Wildbienen. Spinnen, Eidechsen, Kleinsäuger bis hin zu Vögeln und Fledermäusen. Die Biodiversität wird durch den Anbau robuster Rebsorten deutlich erhöht.

+ Ressourcenschonung

Die natürlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft sind auch im Weinberg essentiell und müssen daher geschont und geschützt werden. Durch den ökologischen Anbau robuster Rebsorten kombiniert mit Edelreiserschnitt, selektiver Laubarbeit und Handlese werden Einträge von Pestiziden sowie Dieselverbrauch, Bodenverdichtung, Abrieb und weitere Beeinträchtigungen der natürlichen Ressourcen minimiert. Mal sehen ob uns unser Kinderabenteuerhof-Pferd Connor dabei unterstützen kann.

+ Slow Wein

Unsere Weine erhalten seit Jahren Prämierungen und Auszeichnungen und das Weingut ist sowohl bio-, als auch Slow Wein-zertifiziert. Andreas Dilger ist einer der ersten Slow Wein Botschafter Deutschlands, die ihrem Wein die benötigte Zeit geben, um höchste Qualität zu erreichen. Diese Weine zeichnen sich aus durch Raffinesse und Charakter auf Basis einer Weinerzeugung, die Ökologie, Vielfalt, Fairness und Handwerk verbindet.

+ Streuobstwiesen

Durch die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen im europäischen Vogelschutzgebiet Schönberg trägt das Weingut Andreas Dilger zum Erhalt der regionalen Kulturlandschaft und seiner schützenswerten Tier- und Pflanzenwelt bei. Nachpflanzungen von »Alten Sorten« sichern den Fortbestand köstlicher, traditionell als »Uffgesetzte« hergestellter Liköre, edler Obstbrände und naturbelassener Säfte.

+ Zusammenarbeit

Wir achten in unserem Team auf Transparenz, Mitbestimmung, fairen Lohn und individuelle Entwicklung. Einige Mitarbeiter begleiten uns seit vielen Jahren, andere sind nach Erfahrungen in anderen Berufen zurückgekehrt. Wir bilden aus und engagieren uns im Inklusions-Netzwerk »gute Orte«, um Menschen mit Einschränkungen Möglichkeiten zur Teilhabe zu eröffnen. Auch bei der Kooperation mit Dienstleistern und Geschäftspartnern achten wir auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Fairness.

+ Regionalität

»Lokale Strukturen und persönlicher Kontakt sind mir wichtig.« Im Sinne von Nachhaltigkeit und Emissionsvermeidung werden die Weine überwiegend regional vermarktet. Die Auslieferung an Freiburger Gastronomie und Lebensmittelläden erfolgt meist mit dem Lastenrad.

+ Berufung

» Mich fasziniert es, eine Verbindung vom ländlichen Weinbau zum städtischen Leben herzustellen. Die alltäglichen landwirtschaftlichen und handwerklichen Tätigkeiten bilden für mich eine Einheit mit meinem gesellschaftlichen und kulturellen Engagement. Ökologisches und soziales Handeln stehen dabei im Mittelpunkt und sind Motivation und Vision zugleich.«

+ Solidarischer Weinberg

Das bewährte Konzept der Solidarischen Landwirtschaft haben wir auf den Weinbau übertragen. Seit mehreren Jahren beteiligen sich bisher mehr als 200 Mitglieder an unseren Solidarischen Weinbergen Predigerplatz, Mühlebruck und Jesuitenschloss. Von den Mitgliedern wird keine Mitarbeit erwartet, es gibt jedoch für alle Interessierte Mitmachaktionen im Weinberg, sowie Informationen und Veranstaltungen zu Agrikultur, Ökologie und Weinbau der Zukunft.

+ Engagement

+ PIWI Deutschland
piwi-international.org

+ AGRIKULTUR e.V. Freiburg
agrikulturfestival.de

+ Ernährungsrat Freiburg & Region e.V.
ernaehrungsrat-freiburg.de

+ Kinderabenteuerhof Freiburg e.V.
kinderabenteuerhof.de

+ Regionalwert AG
regionalwert-ag.de

+ Mehrwert

Die Herstellung unseres Biowein+ beinhaltet viele positive Ansätze für einen nachhaltigen Weinbau. Auf dem Weg zu einem notwendigen sozial-ökologischen Wandel sind wir jedoch erst am Anfang. Noch wird der gesellschaftliche Mehrwert nachhaltiger Produktion in Landwirtschaft und Weinbau nicht anerkannt. Die Pluspunkte der Bioweine+ sind Mehrwerte für eine nachhaltig wirtschaftende und lebende Gesellschaft. Wir laden Sie ein, durch den Kauf der Bioweine+ unsere Arbeit für mehr Nachhaltigkeit zu unterstützen.

der aktuelle Biowein.plus-Flyer (pdf)