+ Pflanzenvitalität
Robuste Rebsorten (PIWIs) sind aus gentechnikfreien Kreuzungen von widerstandsfähigen Wildreben mit konventionellen Sorten entstanden. Wie ihre wilden Vorfahren können sie sich aus eigener Kraft erfolgreich gegen Pilzbefall wehren. Die Widerstandsfähigkeit wird durch kleinste Mengen an ökologischen Pflanzenschutzmitteln unterstützt. Dies ermöglicht ergänzende Nutzungen der Rebpflanze. Beispielsweise werden in unserem Projekt Freiburger-Weinblätter diese für die Herstellung delikater Speisen geerntet und genutzt.