Ein gesunder, lebendiger Boden ist das Fundament für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität bei den Weinen. Der Anbau robuster Rebsorten schont unsere Böden vor Verdichtungen und anderen Belastungen, die beim regelmäßigen Ausbringen von Pestiziden entstehen würden. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch Einsaat vielfältiger Begrünungen bestehend aus Gräsern, Kräutern und Blumen verstärkt.
Robuste Rebsorten sind aus gentechnikfreien Kreuzungen von widerstandsfähigen Wildreben mit konventionellen Sorten entstanden. Wie ihre wilden Vorfahren können sie sich aus eigener Kraft erfolgreich gegen Pilzbefall wehren. Die Widerstandsfähigkeit wird durch kleinste Mengen an ökölogischen Pflanzenschutzmitteln unterstützt. Dies ermöglicht ergänzende Nutzungen der Rebpflanze: Z.B. werden in unserem Projekt »Freiburger-Weinblätter« Weinblätter für delikate Speisen geerntet.
Robuste Rebsorten lassen in unseren Weinbergen vitale Böden entstehen, in denen die Humusbildung kontinuierlich voranschreitet. Durch den erhöhten Anteil von Pflanzenteilen und Lebewesen kommt es zu einer höheren CO2-Bindung im Boden. Zusätzlich verhindert die deutliche Reduktion des Maschineneinsatzes im Rebberg klimaschädliche Emissionen.
Robuste Rebgärten sind störungsarme und unbelastete Lebensräume. Davon profitiert das gesamte Ökosystem mit all seinen Arten. Kleinste Bodenlebewesen genauso wie Käfer, Heuschrecken, Wildbienen, Spinnen, Eidechsen, Kleinsäuger, Vögel und Fledermäuse. Die Biodiversität wird durch den Anbau robuster Rebsorten deutlich erhöht.
Die natürlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft sind auch im Weinberg essentiell und müssen daher geschont und geschützt werden. Durch den ökologischen Anbau robuster Rebsorten kombiniert mit Edelreiserschnitt, selektiver Laubarbeit und Handlese werden Einträge von Pestiziden sowie Dieselverbrauch, Bodenverdichtung, Abrieb und weitere Beeinträchtigungen der natürlichen Ressourcen minimiert. Mal sehen ob uns unser Kinderabenteuerhof-Pferd Connor dabei unterstützen kann.
Durch die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen im europäischen Vogelschutzgebiet Schönberg trägt das Weingut Andreas Dilger zum Erhalt der regionalen Kulturlandschaft und seiner schützenswerten Tier- und Pflanzenwelt bei. Nachpflanzungen von »Alten Sorten« sichern den Fortbestand köstlicher, traditionell als »Uffgesetzte« hergestellter Liköre, edler Obstbrände und naturbelassener Säfte.
Wir achten in unserem Team auf Transparenz, Mitbestimmung, fairen Lohn und individuelle Entwicklung. Einige Mitarbeiter begleiten uns seit vielen Jahren, andere sind nach Erfahrungen in anderen Berufen zurückgekehrt. Wir bilden aus und engagieren uns im Inklusions-Netzwerk »gute Orte«, um Menschen mit Einschränkungen Möglichkeiten zur Teilhabe zu eröffnen. Auch bei der Kooperation mit Dienstleistern und Geschäftspartnern achten wir auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Fairness.
»Lokale Strukturen und persönlicher Kontakt sind mir wichtig.« Im Sinne von Nachhaltigkeit und Emissionsvermeidung werden die Weine überwiegend regional vermarktet. Die Auslieferung an Freiburger Gastronomie und Lebensmittelläden erfolgt meist mit dem Lastenrad.
» Mich fasziniert es, eine Verbindung vom ländlichen Weinbau zum städtischen Leben herzustellen. Die alltäglichen landwirtschaftlichen und handwerklichen Tätigkeiten bilden für mich eine Einheit mit meinem gesellschaftlichen und kulturellen Engagement. Ökologisches und soziales Handeln stehen dabei im Mittelpunkt und sind Motivation und Vision zugleich.«
ist eine direkte Partnerschaft zwischen einer Gruppe von Konsument*innen und Produzent*innen, bei der Risiken, Verantwortung und Erträge mittels einer langfristigen vertraglichen Bindung geteilt werden. Solidarische Landwirtschaft ist lokal verankert und stellt qualitativ hochwertige Nahrung bereit, die auf agrarökologische Weise produziert wird. Nach diesem solidarischen Prinzip arbeiten weltweit und inzwischen auch in Deutschland viele Bäuer*innen sehr erfolgreich, eine Übertragung auf den Weinberg ist jedoch ein Novum.
Infos im Flyer
+ AGRIKULTUR e.V. Freiburg
agrikulturfestival.de
+ Ernährungsrat Freiburg & Region e.V.
ernaehrungsrat-freiburg.de
+ Kinderabenteuerhof Freiburg e.V.
kinderabenteuerhof.de
+ Regionalwert AG
regionalwert-ag.de
+ zusammen leben e.V. / Inklusiver Gemeinschaftsgarten
zlev.de
Die Herstellung unseres Biowein+ beinhaltet viele positive Ansätze für einen nachhaltigen Weinbau. Auf dem Weg zu einem notwendigen sozial-ökologischen Wandel sind wir jedoch erst am Anfang. Noch wird der gesellschaftliche Mehrwert nachhaltiger Produktion in Landwirtschaft und Weinbau nicht anerkannt. Die Pluspunkte der Bioweine+ sind Mehrwerte für eine nachhaltig wirtschaftende und lebende Gesellschaft. Wir laden Sie ein, durch den Kauf der Bioweine+ unsere Arbeit für mehr Nachhaltigkeit zu unterstützen.